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TRAITEUR Votre réception sur mesure Découvrez de nouvelles saveurs ou ravivez des souvenirs de voyage La réputation de Chango est fondée sur l’exceptionnelle qualité de nos prestations couplée à notre savoir-faire unique du Barbecue Signature, notre interprétation du légendaire “Asado”, c'est-à-dire la cuisson des viandes les plus nobles à la flamme et aux braises de bois argentin. Elle repose aussi sur une palette extraordinaire de saveurs et de couleurs que nous appelons la Changonomie, notre audacieuse façon d'incarner les classiques de la haute cuisine. Barbecue Signature PIÈCES COCKTAIL EMPANADAS BOISSONS DESSERTS SUGGESTION DE MENUS LIVRAISON Demander un devis

Boissons Vins rouges Vins blancs Champagnes Bières Ice Mate (cocktail sans alcool à base de Yerba Mate) Softs Demander un devis BOISSONS ALCOOLISÉES VINS Vins de terroirs gorgés de soleil : Mendoza, Salta et Patagonie. Festivo Torrontes Torrontés est devenu le cépage blanc emblématique de l’Argentine. Vin d’altitude, élevé dans des cuves en acier inoxydable, à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il est fruité, frais, floral et facile à boire. Festivo Malbec Récolte manuelle dans de petites boîtes de 12 kg. Vinification traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable, à température contrôlée avec pigeage manuel. C'est un vin jeune, équilibré avec des notes de fruits rouges. La bouche est fraîche, fruitée, et expressive. Domaine Monteviejo – Petite Fleur Blend Assemblage très intéressant de Malbec (50%), Cabernet Sauvignon (20%), Merlot (20%) et Syrah (10%). Chaque cépage apporte sa caractéristique : On retrouve la puissance du Malbec, la structure du Cabernet Sauvignon, la souplesse et la rondeur du Merlot et le côté poivré puissant de la Syrah. Vin Linda Flor Malbec 75 cl Couleur rouge profond avec des reflets violets. Son arôme est extrêmement complexe, avec des notes de fruits rouges, d'épices et de violettes. En bouche, c'est un vin aux tanins ronds, complexe et fruité. Équilibré et élégant. Vin Linda Flor “La Violeta” Malbec 2012 75 cl Couleur rouge profond avec des reflets violets. Son arôme est extrêmement complexe, avec des notes de fruits rouges, d'épices et de violettes. En bouche, c'est un vin aux tanins ronds, complexe et fruité. Équilibré et élégant. 1/1

DÉCOUVREZ CHANGO À GROUND CONTROL PARIS Bienvenue à Ground Control ! Nous sommes ravis d’annoncer que Chango, la célèbre entreprise argentine, a apporté sa saveur et sa créativité à Paris en établissant un stand passionnant au cœur de Ground Control. Qu’est-ce que Ground Control ? Situé dans un ancien dépôt postal près de la Gare de Lyon, Ground Control est un espace vibrant et multifacétique de 6 000 m². Ici, vous pouvez profiter d’une variété d’activités : déguster des délices culinaires du monde entier, participer à des cours de yoga et à des ateliers d’agriculture urbaine. Un lieu où la communauté se réunit pour célébrer la culture, la gastronomie et la créativité ! Nous contacter L’Expérience Chango À notre stand, Chango offre un aperçu unique de la cuisine argentine, fusionnant des saveurs traditionnelles avec une touche contemporaine. Des empanadas juteuses aux vins sélectionnés, chaque bouchée vous transportera à l’essence de l’Argentine. Rejoignez-nous Venez profiter d’une ambiance chaleureuse, entourée de musique, d’art et d’une communauté dynamique. Notre stand à Ground Control est plus qu’un lieu pour manger ; c’est un espace pour partager des expériences et créer des souvenirs inoubliables. Heures d’ouverture : • Mercredi à Vendredi : 12h00 - 00h00 • Samedi : 11h00 - 00h00 • Dimanche : 11h00 - 22h00 Ne manquez pas ça Suivez nos réseaux sociaux pour rester informé des événements spéciaux, des menus exclusifs et bien plus encore. Nous vous attendons à Ground Control pour vivre ensemble une expérience Chango unique ! Adresse : 81 Rue du Charolais, 75012 Paris Menu

VOIR PLUS Ancla 1 Un mariage unique, original et inoubliable, aux couleurs de l’Argentine. Un voyage fort de saveurs, de sensations et d’émotions. Chango est le partenaire idéal pour vous accompagner dans l’organisation de cette journée exceptionnelle. Tous les menus proposés par CHANGO sont un véritable spectacle gastronomique, habile et précieux mélange visuel et gustatif, où aucun invité n’est oublié, de l’amateur éclairé de viandes rares au vegan sans bien sûr oublier les régimes spécifiques halal et casher. Nous proposons cependant bien plus que les Barbecue Signature, avec nos verrines créatives qui revisitent les classiques de la gastronomie française et internationale, nos animations en ateliers de Ceviche, de saumon Gravalax, jambon Serrano ou encore nos spécialités pré-incaïques à base de quinoa. Le terroir est aussi à la fête avec nos verrines de capuccino à la truffe. Nos accompagnements sont eux aussi issus du “feu” et de saison et s’accordent à merveille avec l’ensemble des mets. Une Table de fromages de terroir pourra venir agrémenter un repas résolument tourné vers le plaisir et le raffinement. NOS TECHNIQUES DE CUISSON, UNE AUTHENTIQUE ANIMATION Notre spécialité est bien entendu le Barbecue Signature CHANGO qui s’inscrit dans la tradition argentine de l’« Asado ». La préparation des viandes se distingue par leur type de cuisson : la cuisson sur lit de braises de charbon de bois dur argentin (quebracho), sur une grille (Parrilla), sans oublier la cuisson traditionnelle et iconique à la flamme, sur pieu, pour l’agneau de 7 heures et pour les amateurs de cuissons de caractère, le très original fumoir “Pitay”, une création CHANGO. NOS INSTALLATIONS Par expérience nous préconisons la fusion entre le vin d’honneur et l'entrée, ce rapprochement vient créer un moment très convivial pour v os invités. Nos menus sont composés d’un assortiment d'entrées froides et chaudes, à picorer sans modération, d’un plat principal et d’un accompagnement avec bien sûr l’incontournable sauce « Chimichurri » et d’un dessert gourmand. Vous pourrez agrémenter votre repas d’un buffet de fromages et d’une Table Sucrée. ANIMATION "PATAGONIA" Le “Cordero a la estaca” met à l’honneur la cuisson de l’agneau sur pieu, symbole de la tradition gaucha. Il est arrosé de saumure au romarin, préparé en cuisson verticale en croix, entre 6h et 8h avant le repas. Le menu Patagonia est aussi composé de bœuf Black Angus argentin et de son accompagnement de légumes de saison. UNE SUGGESTION DE MENU RONDE DES SAVEURS Entrées froides et chaudes -Gravalax de Saumon à la Betterave -Cappuccino de volaille à la truffe -Ceviche de bar de linge fruit de passion et citron vert -Saint Jacques poêlé avec réduction de torrontés (cépage blanc argentin des régions de La Rioja, Mendoza et San Juan, adossées à la Cordillère des Andes) Tabla Chango - Empanadas aux choix : à la viande coupée au couteau -Provoleta - Boudin noir « Morcilla » - Saucisse à la sauce « chimichurri » (brochette) - Ris de veau grillé au citron - Entrecôte argentine « Ojo de bife » - Filet boeuf «Lomo » REPAS/PLAT PRINCIPAL 220 grammes de viande par personne. - Faux filet « B ife de Chorizo » - Gigot d'agneau désossé au romarin - Agneau à la « cruz », sur pieu, cuisson traditionnelle à la flamme ACCOMPAGNEMENT Assortiment de légumes grillés : courgettes, aubergines, poivrons, oignons, pommes de terre grenaille L'INCONTOURNABLE SAUCE « Chimichurri » : ail, persil, piment, huile, vinaigre DESSERT Fruits flambés à la plancha et au Cointreau accompagnés d'une boule de glace à la vanille sur sauce « Dulce de leche » (confiture de lait) Demander un devis UNE SUGGESTION DE MENU RONDE DES SA VEU RS Entrées f roides et chaudes -Gravalax de Saumon à la Betterave -Cappuccino de volaille à la truffe -Ceviche (selon l'arrivage) au maracuyá -Saint Jacques poêlé avec réduction de torrontés (cépage blanc argentin des régions de La Rioja, Mendoza et San Juan, adossées à la Cordillère des Andes) Tabla Chango - Empanadas à la viande coupée au couteau -Provoleta - Boudin no ir « Morcilla » - Saucisse à la sauce « chimichurri » (brochette) - Ris de veau grillé au citron - Entrecôte argentine « Ojo de bife » - Filet de boeuf «Lomo » REPAS/PLAT PRINCIPAL Médaillon de viande de 220 grammes par personne. Faux filet « Bife de Chorizo » ACCOMPAGNEMENT Assortiment de légumes grillés : courgettes, aubergines, poivrons, oignons, pommes de terre grenaille L'INCONTOURNABLE SAUCE « Chimichurri » : ail, persil, piment, huile, vinaigre. DESSERTS Fruits flambés à la plancha et au Cointreau accompagnés d'une boule de glace à la vanille sur sauce « Dulce de leche » (confiture de lait) Demander un devis ANIMATION "PAMPA" Elle vous permettra de surprendre vos convives avec sa qualité irreprochable de viande Black Angus d'origine argentine. Une cuisson à la "Parrilla", sur lit de braises , avec son authentique charbon de bois de "Quebracho". NOTRE SAVOIR FAIRE L’Argentine va chercher ses racines et sa culture dans la richesse des traditions que ses habitants, venus du monde entier, ont apporté dans leurs bagages. Cette diversité, nous en sommes fiers, et chez Chango nous sommes profondément attachés aux valeurs de partage et de fraternité. Ainsi nous souhaitons que lors de vos réceptions, chacune et chacun se sente à l’aise et en toute confiance, sachant que nous préparerons chaque plat dans le respect de chaque convive (veggie, casher, halal). NOTRE CONCEPT Tous les menus proposés par CHANGO sont un véritable spectacle gastronomique, habile et précieux mélange visuel et gustatif, où aucun invité n’est oublié, de l’amateur éclairé de viandes rares au vegan sans bien sûr oublier les régimes spécifiques halal et casher. Demander un devis TABLE SUCRÉE Elle a été conçue pour agrémenter le repas de noces ou pour précéder l’arrivée de la pièce montée. VIVE LA FRANCE Une table de fromages du terroir pourra venir agrémenter un repas résolument tourné vers le plaisir et le raffinement, en buffet ou à l’ardoise individuelle. LES BOISSONS Nous proposons bien entendu des cépages Malbec et Torrontés en provenance de MENDOZA, SALTA et de PATAGONIE. AFTER L’AUBE Le « Locro » ou ragoût amérindien à base de maïs blanc, de haricots et d’émincé de viande aux épices andins ou alors l’illustre « Choripan », Hot Dog argentin roi des stades de foot assaisonné au Chimichurri, sauront redonner énergie et bonne humeur aux noctambules. RETOUR DE NOCES LA FORMULE FRAÎCHEUR, idéale pour un repas léger le lendemain et composée de salades, de tartes salées et de fruits frais. Elle vous est livrée la veille, et devra être conservée au frais. LA FORMULE BBQ simple, informelle et terriblement efficace, propose un repas composé d’un duo de chorizo et morcilla (boudin noir) et d’un morceau de viande accompagnés d’une salade et de fruits frais en dessert. Notre présence est requise pour la cuisson à la “Parrilla”. Animations Vous pourrez impressionner vos invités avec les performances de « boleadoras » et de « bombos » de nos artistes, musiciens, danseurs, chanteurs du trio « Los de siempre », le tout dans une ambiance joyeuse, chaleureuse et festive. Ils peuvent se produire en préambule du vin d’honneur, d’un discours, d’un open bar ou quand vous le souhaitez. Le trio est constitué à minima d’un violon, d’une guitare et de percussions. LE RÉSUMÉ Vous vous marriez, nous mettons à disposition le savoir faire de nos Chefs et de leurs « Maestros Parrilleros ». Que vous imaginiez le plus beau jour de votre vie comme un déjeuner ou un dîner, suivi le lendemain d’un brunch ou pas, nous avons prévu tous les cas de figure, du clé en main ou tout est intégré à partir de 20 invités, au menu sur mesure choisi intégralement par vos soins en passant par des animations gastronomiques, musicales et dansantes. Pour ce faire nous sommes épaulés par des partenaires de premier plan, tous d’éminents spécialistes dans leurs domaines respectifs comme le service, la vaisselle ou les sommeliers (nous ne pratiquons pas le droit de bouchon). Quel que soit le format que vous retiendrez, nous préconisons la fusion du vin d’honneur avec la présentation des entrées afin de créer un moment unique, à la fois gourmet et convivial qui permettra à vos invités de faire connaissance de façon très naturelle et chaleureuse. GALERIE INSTAGRAM To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.

LE TRAITEUR ARGENTIN politique de confidentialité Nous recevons, collectons et stockons toute information que vous saisissez sur notre site web ou que vous nous fournissez de toute autre manière. En outre, nous recueillons l'adresse de protocole Internet (IP) utilisée pour connecter votre ordinateur à Internet ; le login ; l'adresse e-mail ; le mot de passe ; les informations sur l'ordinateur et la connexion et l'historique des achats. Nous pouvons utiliser des outils logiciels pour mesurer et collecter des informations de session, y compris les temps de réponse des pages, la durée des visites sur certaines pages, les informations sur l'interaction entre les pages et les méthodes utilisées pour naviguer hors de la page. Nous recueillons également des informations d'identification personnelle (y compris le nom, l'adresse électronique, le mot de passe, les communications) ; les détails de paiement (y compris les informations de carte de crédit), les commentaires, les réactions, les évaluations de produits, les recommandations et le profil personnel. Lorsque vous effectuez une transaction sur notre site web, dans le cadre du processus, nous recueillons les informations personnelles que vous nous donnez, telles que votre nom, votre adresse et votre adresse e-mail. Vos informations personnelles ne seront utilisées que pour les raisons spécifiques mentionnées ci-dessus. Nous recueillons ces informations non personnelles et personnelles aux fins suivantes : Fournir et exploiter les services ; Fournir à nos utilisateurs une Assistance et un support technique permanents ; Pouvoir contacter nos visiteurs et utilisateurs avec des avis généraux ou personnalisés relatifs au service et des messages promotionnels ; Pour créer des données statistiques agrégées et d'autres informations non personnelles agrégées et/ou déduites, que nous ou nos partenaires commerciaux pouvons utiliser pour fournir et améliorer nos services respectifs ; Se conformer aux lois et règlements applicables. Notre entreprise est hébergée sur la plateforme Wix.com. Wix.com nous fournit la plateforme en ligne qui nous permet de vous vendre nos produits et services. Vos données peuvent être stockées par le biais du stockage de données, des bases de données et des applications générales de Wix.com. Elles stockent vos données sur des serveurs sécurisés derrière un pare-feu. Toutes les passerelles de paiement direct proposées par Wix.com et utilisées par notre entreprise respectent les normes établies par PCI-DSS, telles que gérées par le PCI Security Standards Council, qui est un effort conjoint de marques comme Visa, MasterCard, American Express et Discover. Les exigences PCI-DSS contribuent à garantir le traitement sécurisé des informations relatives aux cartes de crédit par notre magasin et ses fournisseurs de services. Nous pouvons vous contacter pour vous informer sur votre compte, pour résoudre des problèmes avec votre compte, pour résoudre un litige, pour collecter des frais ou des sommes dues, pour sonder votre opinion par le biais d'enquêtes ou de questionnaires, pour envoyer des mises à jour sur notre société, ou si nécessaire pour vous contacter afin de faire respecter notre contrat d'utilisation, les lois nationales applicables, et tout accord que nous pourrions avoir avec vous. À ces fins, nous pouvons vous contacter par courrier électronique, téléphone, messages textuels et courrier postal. Si vous ne souhaitez plus que nous traitions vos données, veuillez nous contacter à [votre adresse e-mail] ou nous envoyer un courrier à [votre adresse postale physique]. Nous nous réservons le droit de modifier cette politique de confidentialité à tout moment, aussi nous vous invitons à la consulter fréquemment. Les modifications et les clarifications prendront effet dès leur publication sur le site web. Si nous apportons des modifications importantes à la présente politique, nous vous informerons ici de sa mise à jour, afin que vous sachiez quelles informations nous recueillons, comment nous les utilisons et dans quelles circonstances, le cas échéant, nous les utilisons et/ou les divulguons.

barbecue signature CHANGO est réputé pour la qualité de ses prestations et son savoir-faire dans l'art du légendaire barbecue « Asado » , le tout dans une ambiance raffinée et conviviale. En été comme en hiver, comme en Argentine, nous vous proposons deux menus différents réalisés avec soin et raffinement, et bien entendu avec nos viandes « Black Angus » d'origine argentine. La Black Angus est une vache rustique, rare, originaire d’Ecosse, à la robe noire qui séduit les amateurs de viande, habitués des bonnes tables pour sa finesse et son goût persillé. Sa chair ne s'enrichit que d’herbe et les étendues argentines sont idéales pour cela. Dans l’assiette, une viande d’exception, d’une finesse et au goût incomparable. RONDE DES SAVEURS Entrées froides - Mousse de melon et son croustillant de jambon ibérico - Caviar d'aubergines, mousse de mozzarella et pesto - Verrine de quinoa aux légumes frais ( ou bien 3 entrées de la carte au choix ) TABLA CHANGO Entrées chaudes - Empanadas aux choix : à la viande coupée au couteau ou Veggie - Boudin noir « Morcilla » - Saucisse à la sauce « chimichurri » (brochette) - Ris de veau grillé au citron - Entrecôte argentine « Ojo de bife » - Filet de boeuf «Lomo » REPAS/PLAT PRINCIPAL Médaillon de viande de 220 grammes par personne. Faux filet « Bife de Chorizo » ACCOMPAGNEMENTS Purée et patate douce, carotte, potiron, céleri et légumes de saison ou Assortiment de légumes grillés : courgettes, aubergines, poivrons, oignons, pommes de terre grenaille L'INCONTOURNABLE SAUCE « Chimichurri » : ail, persil, piment, huile, vinaigre DESSERTS Fruits flambés à la plancha et au Cointreau accompagnés d'une boule de glace à la vanille sur sauce « Dulce de leche » (confiture de lait) ou Mascarpone au dulce de leche sur son lit de fruits grillé * Ou 1 autre dessert à la carte MENU PAMPA On fait votre devis MENU PATAGONIA On fait votre devis RONDE DES SAVEURS Entrées froides - Mousse de melon et son croustillant de jambon ibérico - Caviar d'aubergines, mousse de mozzarella et pesto - Verrine de quinoa aux légumes frais ( ou bien 3 entrées de la carte au choix ) TABLA CHANGO Amuse bouche / Entrées chaudes - Empanadas aux choix : à la viande coupée au couteau ou Veggie - Boudin noir « Morcilla » - Saucisse à la sauce « chimichurri » (brochette) - Ris de veau grillé au citron - Entrecôte argentine « Ojo de bife » - Filet boeuf «Lomo » REPAS/PLAT PRINCIPAL Médaillon de viande de 220 grammes par personne. Faux filet « Bife de Chorizo » - Gigot d'agneau désossé au romarin - Agneau à la « cruz », sur pieu, cuisson traditionnelle à la flamme ACCOMPAGNEMENTS Purée et patate douce, carotte, potiron, céleri et légumes de saison ou Assortiment de légumes grillés : courgettes, aubergines, poivrons, oignons, pommes de terre grenaille L'INCONTOURNABLE SAUCE « Chimichurri » : ail, persil, piment, huile, vinaigre DESSERTS Fruits flambés à la plancha et au Cointreau accompagnés d'une boule de glace à la vanille sur sauce « Dulce de leche » (confiture de lait) ou Mascarpone au dulce de leche sur son lit de fruits grillé * Ou 1 autre dessert à la carte Tous nos menus sont également proposés avec de la viande Kasher ou Halal dans le plus grand respect de la tradition NOS INSTALLATIONS LES ACCOMPAGNEMENTS Purée de patate douce à l’échalotte Pommes de terre grenaille à la crème Gratin dauphinois Rusa (pommes de terre, petits pois, mayonnaise) Salade Chango : mesclun, tomate, oignon rouge et carotte La Rustique : betteraves, oeufs durs, carottes rapées fraîches Waldorf : céleri, pomme verte et noix Buffet DESSERTS NOS BOISSONS

barbecue signature CHANGO est réputé pour la qualité de ses prestations et son savoir-faire dans l'art du légendaire barbecue « Asado » , le tout dans une ambiance raffinée et conviviale. En été comme en hiver, comme en Argentine, nous vous proposons deux menus différents réalisés avec soin et raffinement, et bien entendu avec nos viandes « Black Angus » d'origine argentine. La Black Angus est une vache rustique, rare, originaire d’Ecosse, à la robe noire qui séduit les amateurs de viande, habitués des bonnes tables pour sa finesse et son goût persillé. Sa chair ne s'enrichit que d’herbe et les étendues argentines sont idéales pour cela. Dans l’assiette, une viande d’exception, d’une finesse et au goût incomparable. UNE SUGGESTION DE MENU RONDE DES SA VEU RS Entrées f roides et chaudes -Gravla x de Saumon à la Betterave -Cappuccino de volaille à la truffe -Ceviche (selon l'arrivage) au maracuyá -Saint Jacques poêlé avec réduction de torrontés (cépage blanc argentin des régions de La Rioja, Mendoza et San Juan, adossées à la Cordillère des Andes) Tabla Chango - Empanadas à la viande coupée au couteau - Provoleta - Boudin noir « Morcilla » - Saucisse à la sauce « chimichurri » (brochette) - Ris de veau grillé au citron - Entrecôte argentine « Ojo de bife » - Filet de boeuf «Lomo » REPAS/PLAT PRINCIPAL Médaillon de viande de 220 grammes par personne. Faux filet « Bife de Chorizo » ACCOMPAGNEMENT Assortiment de légumes grillés : courgettes, aubergines, poivrons, oignons, pommes de terre grenaille L'INCONTOURNABLE SAUCE « Chimichurri » : ail, persil, piment, huile, vinaigre. DESSERTS Fruits flambés à la plancha et au Cointreau accompagnés d'une boule de glace à la vanille sur sauce « Dulce de leche » (confiture de lait) ANIMATION PAMPA Demander un devis ANIMATION PATAGONIA Demander un devis UNE SUGGESTION DE MENU RONDE DES SAVEURS Entrées froides et chaudes - Gravl ax de Saumon à la Betterave - Cappuccino de volaille à la truffe - Ceviche de bar de linge fruit de passion et citron vert - Saint Jacques poêlé avec réduction de torrontés (cépage blanc argentin des régions de La Rioja, Mendoza et San Juan, adossées à la Cordillère des Andes) Tabla Chango - Empanadas aux choix : à la viande coupée au couteau - Provoleta - Boudin noir « Morcilla » - Saucisse à la sauce « chimichurri » (brochette) - Ris de veau grillé au citron - Entrecôte argentine « Ojo de bife » - Filet boeuf «Lomo » REPAS/PLAT PRINCIPAL 220 grammes de viande par personne. - Faux filet « Bife de Chorizo » - Gigot d'agneau désossé au romarin - Agneau à la « cruz », sur pieu, cuisson traditionnelle à la flamme ACCOMPAGNEMENT Assortiment de légumes grillés : courgettes, aubergines, poivrons, oignons, pommes de terre grenaille L'INCONTOURNABLE SAUCE « Chimichurri » : ail, persil, piment, huile, vinaigre DESSERT Fruits flambés à la plancha et au Cointreau accompagnés d'une boule de glace à la vanille sur sauce « Dulce de leche » (confiture de lait) Tous nos menus sont également proposés avec de la viande casher ou halal dans le plus grand respect de la tradition NOS INSTALLATIONS Buffet DESSERTS NOS BOISSONS

DÉCOUVREZ CHANGO À THÉÂTRE DES AMANDIERS Un partenariat savoureux ! Chango est fier de participer à l’expérience unique du Théâtre des Amandiers à Nanterre, en apportant son expertise culinaire à cet espace culturel emblématique. Qu’est-ce que le Théâtre des Amandiers ? Le Théâtre des Amandiers est un lieu renommé de la scène théâtrale française, offrant des spectacles de renommée internationale dans un cadre moderne et ouvert à tous. Situé à Nanterre, ce théâtre est une véritable institution de la culture contemporaine. Nous contacter MENU Á BOIRE MENU Á MANGER L’Expérience Chango Au sein de ce lieu artistique, Chango se charge de la restauration en proposant des plats qui marient le meilleur de la gastronomie argentine avec des touches créatives, pensés pour compléter l’expérience culturelle des spectateurs. Rejoignez-nous avant ou après le spectacle Que ce soit pour un dîner avant le spectacle ou pour un verre après, Chango offre un cadre chaleureux et convivial, idéal pour prolonger votre expérience théâtrale dans une ambiance détendue. Heures d’ouverture : • Ouvert lors des représentations et événements spéciaux. Ne manquez pas ça Suivez-nous sur nos réseaux sociaux pour découvrir les événements, les menus spéciaux et bien plus encore au Théâtre des Amandiers. Venez vivre une expérience complète de culture et de gastronomie avec Chango ! Adresse : 7 avenue Pablo Picasso, 92000 Nanterre

Avant-premières cinéma Vernissage ou finissage - Concerts Les lieux et les sociétés de production qui nous ont fait confiance Découvrez notre formule, idéale pour vos avant-premières. Petits fours froids et chauds, boissons typiques. Cinéma, théâtre, vernissage ou finissage. Service de livraison et serveurs sur place. Resto-Bar à votre disposition ! Carte

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FÊTES D'ENTREPRISE VOIR PLUS Ancla 1 Un mariage unique, original et inoubliable, aux couleurs de l’Argentine. Un voyage fort de saveurs, de sensations et d’émotions. Chango est le partenaire idéal pour vous accompagner dans l’organisation de cette journée exceptionnelle. Tous les menus proposés par CHANGO sont un véritable spectacle gastronomique, habile et précieux mélange visuel et gustatif, où aucun invité n’est oublié, de l’amateur éclairé de viandes rares au vegan sans bien sûr oublier les régimes spécifiques halal et casher. Nous proposons cependant bien plus que les Barbecue Signature, avec nos verrines créatives qui revisitent les classiques de la gastronomie française et internationale, nos animations en ateliers de Ceviche, de saumon Gravalax, jambon Serrano ou encore nos spécialités pré-incaïques à base de quinoa. Le terroir est aussi à la fête avec nos verrines de capuccino à la truffe. Nos accompagnements sont eux aussi issus du “feu” et de saison et s’accordent à merveille avec l’ensemble des mets. Une Table de fromages de terroir pourra venir agrémenter un repas résolument tourné vers le plaisir et le raffinement. NOS TECHNIQUES DE CUISSON, UNE AUTHENTIQUE ANIMATION Notre spécialité est bien entendu le Barbecue Signature CHANGO qui s’inscrit dans la tradition argentine de l’« Asado ». La préparation des viandes se distingue par leur type de cuisson : la cuisson sur lit de braises de charbon de bois dur argentin (quebracho), sur une grille (Parrilla), sans oublier la cuisson traditionnelle et iconique à la flamme, sur pieu, pour l’agneau de 7 heures et pour les amateurs de cuissons de caractère, le très original fumoir “Pitay”, une création CHANGO. NOS INSTALLATIONS Par expérience nous préconisons la fusion entre le vin d’honneur et l'entrée, ce rapprochement vient créer un moment très convivial pour v os invités. Nos menus sont composés d’un assortiment d'entrées froides et chaudes, à picorer sans modération, d’un plat principal et d’un accompagnement avec bien sûr l’incontournable sauce « Chimichurri » et d’un dessert gourmand. Vous pourrez agrémenter votre repas d’un buffet de fromages et d’une Table Sucrée. ANIMATION "PATAGONIA" Le “Cordero a la estaca” met à l’honneur la cuisson de l’agneau sur pieu, symbole de la tradition gaucha. Il est arrosé de saumure au romarin, préparé en cuisson verticale en croix, entre 6h et 8h avant le repas. Le menu Patagonia est aussi composé de bœuf Black Angus argentin et de son accompagnement de légumes de saison. UNE SUGGESTION DE MENU RONDE DES SAVEURS Entrées froides et chaudes -Gravalax de Saumon à la Betterave -Cappuccino de volaille à la truffe -Ceviche de bar de linge fruit de passion et citron vert -Saint Jacques poêlé avec réduction de torrontés (cépage blanc argentin des régions de La Rioja, Mendoza et San Juan, adossées à la Cordillère des Andes) Tabla Chango - Empanadas aux choix : à la viande coupée au couteau -Provoleta - Boudin noir « Morcilla » - Saucisse à la sauce « chimichurri » (brochette) - Ris de veau grillé au citron - Entrecôte argentine « Ojo de bife » - Filet boeuf «Lomo » REPAS/PLAT PRINCIPAL 220 grammes de viande par personne. - Faux filet « B ife de Chorizo » - Gigot d'agneau désossé au romarin - Agneau à la « cruz », sur pieu, cuisson traditionnelle à la flamme ACCOMPAGNEMENT Assortiment de légumes grillés : courgettes, aubergines, poivrons, oignons, pommes de terre grenaille L'INCONTOURNABLE SAUCE « Chimichurri » : ail, persil, piment, huile, vinaigre DESSERT Fruits flambés à la plancha et au Cointreau accompagnés d'une boule de glace à la vanille sur sauce « Dulce de leche » (confiture de lait) Demander un devis UNE SUGGESTION DE MENU RONDE DES SA VEU RS Entrées f roides et chaudes -Gravalax de Saumon à la Betterave -Cappuccino de volaille à la truffe -Ceviche (selon l'arrivage) au maracuyá -Saint Jacques poêlé avec réduction de torrontés (cépage blanc argentin des régions de La Rioja, Mendoza et San Juan, adossées à la Cordillère des Andes) Tabla Chango - Empanadas à la viande coupée au couteau -Provoleta - Boudin no ir « Morcilla » - Saucisse à la sauce « chimichurri » (brochette) - Ris de veau grillé au citron - Entrecôte argentine « Ojo de bife » - Filet de boeuf «Lomo » REPAS/PLAT PRINCIPAL Médaillon de viande de 220 grammes par personne. Faux filet « Bife de Chorizo » ACCOMPAGNEMENT Assortiment de légumes grillés : courgettes, aubergines, poivrons, oignons, pommes de terre grenaille L'INCONTOURNABLE SAUCE « Chimichurri » : ail, persil, piment, huile, vinaigre. DESSERTS Fruits flambés à la plancha et au Cointreau accompagnés d'une boule de glace à la vanille sur sauce « Dulce de leche » (confiture de lait) Demander un devis ANIMATION "PAMPA" Elle vous permettra de surprendre vos convives avec sa qualité irreprochable de viande Black Angus d'origine argentine. Une cuisson à la "Parrilla", sur lit de braises , avec son authentique charbon de bois de "Quebracho". NOTRE SAVOIR FAIRE L’Argentine va chercher ses racines et sa culture dans la richesse des traditions que ses habitants, venus du monde entier, ont apporté dans leurs bagages. Cette diversité, nous en sommes fiers, et chez Chango nous sommes profondément attachés aux valeurs de partage et de fraternité. Ainsi nous souhaitons que lors de vos réceptions, chacune et chacun se sente à l’aise et en toute confiance, sachant que nous préparerons chaque plat dans le respect de chaque convive (veggie, casher, halal). NOTRE CONCEPT Tous les menus proposés par CHANGO sont un véritable spectacle gastronomique, habile et précieux mélange visuel et gustatif, où aucun invité n’est oublié, de l’amateur éclairé de viandes rares au vegan sans bien sûr oublier les régimes spécifiques halal et casher. Demander un devis TABLE SUCRÉE Elle a été conçue pour agrémenter le repas de noces ou pour précéder l’arrivée de la pièce montée. VIVE LA FRANCE Une table de fromages du terroir pourra venir agrémenter un repas résolument tourné vers le plaisir et le raffinement, en buffet ou à l’ardoise individuelle. LES BOISSONS Nous proposons bien entendu des cépages Malbec et Torrontés en provenance de MENDOZA, SALTA et de PATAGONIE. AFTER L’AUBE Le « Locro » ou ragoût amérindien à base de maïs blanc, de haricots et d’émincé de viande aux épices andins ou alors l’illustre « Choripan », Hot Dog argentin roi des stades de foot assaisonné au Chimichurri, sauront redonner énergie et bonne humeur aux noctambules. RETOUR DE NOCES LA FORMULE FRAÎCHEUR, idéale pour un repas léger le lendemain et composée de salades, de tartes salées et de fruits frais. Elle vous est livrée la veille, et devra être conservée au frais. LA FORMULE BBQ simple, informelle et terriblement efficace, propose un repas composé d’un duo de chorizo et morcilla (boudin noir) et d’un morceau de viande accompagnés d’une salade et de fruits frais en dessert. Notre présence est requise pour la cuisson à la “Parrilla”. Animations Vous pourrez impressionner vos invités avec les performances de « boleadoras » et de « bombos » de nos artistes, musiciens, danseurs, chanteurs du trio « Los de siempre », le tout dans une ambiance joyeuse, chaleureuse et festive. Ils peuvent se produire en préambule du vin d’honneur, d’un discours, d’un open bar ou quand vous le souhaitez. Le trio est constitué à minima d’un violon, d’une guitare et de percussions. LE RÉSUMÉ Vous vous marriez, nous mettons à disposition le savoir faire de nos Chefs et de leurs « Maestros Parrilleros ». Que vous imaginiez le plus beau jour de votre vie comme un déjeuner ou un dîner, suivi le lendemain d’un brunch ou pas, nous avons prévu tous les cas de figure, du clé en main ou tout est intégré à partir de 20 invités, au menu sur mesure choisi intégralement par vos soins en passant par des animations gastronomiques, musicales et dansantes. Pour ce faire nous sommes épaulés par des partenaires de premier plan, tous d’éminents spécialistes dans leurs domaines respectifs comme le service, la vaisselle ou les sommeliers (nous ne pratiquons pas le droit de bouchon). Quel que soit le format que vous retiendrez, nous préconisons la fusion du vin d’honneur avec la présentation des entrées afin de créer un moment unique, à la fois gourmet et convivial qui permettra à vos invités de faire connaissance de façon très naturelle et chaleureuse. GALERIE INSTAGRAM To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.

Invitez l'Argentine à votre mariage C’est dans la tradition argentine des gauchos que nous puisons l’inspiration créatrice qui nous anime. CHANGO offre une interprétation authentique et revisitée de la gastronomie argentine et internationale. Notre concept novateur vous invite à plonger dans l'essence même de l’asado argentin, notre BBQ Signature. Il offre une fusion unique du vin d’honneur et de l'entrée afin de recréer l’ambiance conviviale et chaleureuse des repas argentins. N'hésitez pas à prendre rendez-vous afin d'échanger de vive voix par téléphone sur votre projet de mariage Fort de plus de 100 mariages célébrés, nous sommes fiers de notre expérience et expertise dans la réalisation de ces événements exceptionnels. Prendre rendez-vous NOUS VOUS ACCOMPAGNONS DANS CHAQUE ÉTAPE POUR VOTRE MARIAGE COCKTAIL DE BIENVENUE VIN D’HONNEUR DÎNER PLATEAU DE FROMAGES DESSERT GÂTEAU OPEN BAR AFTER L’AUBE BRUNCH NOS MENUS PAMPA Le voyage culinaire débutera par une selection d’entrées froides exquises, présentées dans des verrines raffinées qui éveilleront les papilles de vos invités dès le début de l'événement. Le voyage continuera avec des pièces chaudes. Un assortiment de viandes d’exception vous permettra de surprendre vos convives en leur faisant déguster la "Tabla Chango". Enfin, comme troisième étape, un médaillon de viande de 220 grammes sera présenté en plat principal, accompagné de ses légumes de saison. Ce festin culminera avec un délicieux dessert. PATAGONIA Le menu met à l’honneur la cuisson du “Cordero a la estaca”, l’agneau sur pieu, symbole de la tradition gaucha, une authentique carte postale. À la différence du menu pampa, le plat principal est composé de deux types de viande. MENUS SUR-MESURE Nos menus s'adaptent à vos désirs ! Ils sont tous personnalisables. N'hésitez pas à nous faire part de vos envies ! DÉCOUVREZ ÉGALEMENT L’INCONTOURNABLE SAUCE... Le Chimichurri, une sauce traditionnelle à base d’ail, persil, piment, huile, et vinaigre. NOS ANIMATIONS Nous proposons bien plus que le Barbecue Signature avec nos verrines créatives qui revisitent les classiques de la gastronomie française et internationale. Nous proposons des “animations” ceviche, saumon gravlax et jambon Serrano ainsi que des spécialités pré-incas à base de quinoa. Le terroir français est aussi mis à l’honneur avec nos verrines de capuccino à la truffe. Nos accompagnements sont eux aussi cuisinés au feu et de saison pour s’accorder à merveille avec l’ensemble des mets. Ideal pour le vin d’honneur. CAVE À VINS Nous proposons des cépages Malbec et Torrontés en provenance de Mendoza, Salta et de Patagonie. BAR À JUS Vous retrouverez toutes sortes de fruits pressés dans notre bar à jus. OPEN BAR Pour vous accompagner dans tous les détails, Chango vous propose d’installer un bar à cocktails ou/et à jus frais dans vos événements. Avec ou sans alcool, durant le vin d’honneur ou tout au long de la soirée, nous comptons sur une large gamme de jus frais et de cocktails pour ravir vos invités. TAPAS INTERLUDE Entre les différents moments de votre journée de mariage, nous vous proposons des pauses gourmandes avec des tapas espagnoles ou latino-américaines, à base de produits typiques comme le gaspacho, le guacamole, la tortilla de papa et bien sûr une charcuterie ibérique de premier choix. TABLE SUCRÉE Elle a été conçue pour agrémenter le repas de noces ou pour précéder l’arrivée de la pièce montée. AFTER L’AUBE Le « Locro », ragoût amérindien à base de maïs blanc, de haricots et d’émincé de viande aux épices andins ou alors l’illustre «Choripan », hot-dog argentin, roi des stades de foot, assaisonné au Chimichurri, sauront redonner de l’énergie et de la bonne humeur aux noctambules. RETOUR DE NOCES La FORMULE FRAÎCHEUR, idéale pour un repas léger le lendemain de noces, est composée de salades, de tartes salées et de fruits frais. Elle vous est livrée la veille, et devra être conservée au frais. La FORMULE BBQ, simple, informelle et terriblement efficace, propose un repas composé d’un duo de chorizo et morcilla (boudin noir) et d’un morceau de viande, accompagnés d’une salade et de fruits frais. Notre présence est requise pour la cuisson à la “Parrilla” NOS TECHNIQUES DE CUISSONS Une animation culinaire Authentique Notre spécialité est le Barbecue Signature CHANGO, dans la tradition argentine de “l’Asado". La préparation des viandes se distingue par le type de cuisson : sur un lit de braises argentines (quebracho) ou sur un grill (Parrilla) et sans oublier la traditionnelle et emblématique cuisson sur feu, pour l'agneau de 7 heures. Pour les amateurs de cuisine de caractère, le très original fumoir "Pitay", une création CHANGO. PARRILLA La cuisson sur lit de braises de charbon de bois argentin, le “Quebracho”, sur une grille métallique. ESTACA Par essence, la cuisson traditionnelle et iconique à la flamme, sur pieu durant 7 heures pour l’agneau ou le cochon. SMOKE Pour les amateurs de cuissons à caractère et de saveurs bien marquées, le très original fumoir ou smoky “Pitay”, une création 100% CHANGO. Dans tous les scénarios, vous trouverez l’animation PARRILLA. Selon votre choix, vous pouvez compléter avec les animations ESTACA et SMOKE NOS VIANDES Les viandes de bœuf sont d’origine argentine, de race Black Angus Premium. Issues de l’élevage extensif des vastes prairies de la Pampa. Nos “Maestros Parrilleros” en sublimeront les meilleures pièces ! BŒUF « Lomo » Filet de bœuf « Bife de chorizo » Faux Filet « Ojo de Bife » Entrecôte « Vacio » Bavette « Colita de cuadril » Aiguillette baronne COCHON « Matambre » Secreto ibérico « Costillas » Travers de porc SAUMON Saumon à la braise Saumon en Papillote AGNEAU Gigot d'agneau désossé Carré d'agneau Épaule d'agneau POULET Poulet grillé au citron Pilons de poulet Les viandes sont disponibles en Casher ou Halal SPECTACLES Vous pourrez impressionner vos invités avec les performances de « boleadoras » et de « bombos » de nos artistes, musiciens, danseurs et chanteurs du trio « Los de siempre ». Le tout dans une ambiance joyeuse, chaleureuse et festive. Ils peuvent se produire en préambule du vin d’honneur, d’un discours, d’un open bar ou quand vous le souhaitez. Le trio est constitué à minima d’un violon, d’une guitare et de percussions NOS INSTALLATIONS NOS PRESTATIONS Nous sommes basés à Montreuil (Île-de-France) et à Aix-en-Provence (région PACA). Nous nous déplaçons dans toute la France et à l'étranger. ÉQUIPE Les membres du personnel varient selon la quantité de convives. En règle générale, l'équipe se compose de : 1 "Maestro Parrillero" (barbecue) 1 Chef 1 Commis cuisine NOS BESOINS Une superficie minimum de 3x3m Une arrivée de 3 à 8 heures avant l'évènement Une prise électrique de 3K Watts (Les conditions varient selon le nombre de convives) MATÉRIEL Nous apportons tous les éléments nécessaires à notre installation et à la cuisson des viandes SÉCURITÉ Nos barnums sont ignifugés. Nous disposons d'extincteurs et d'une trousse de premiers secours. Possibilité d'installer une moquette ignifugée EN RÉSUMÉ Pour votre mariage, nous pouvons vous offrir l'expertise de nos Chefs et de leurs "Maestros Parrilleros". Que vous imaginiez le plus beau jour de votre vie comme un déjeuner ou un dîner, suivi le lendemain d'un brunch ou pas, nous avons ce qu'il vous faut. De la prestation clé en main, où tout est compris et à partir de 20 invités, à la prestation sur mesure, nous vous proposons des menus entièrement élaborés et choisis par vos soins, comprenant même des animations gastronomiques, musicales et dansantes. Pour y parvenir, nous nous appuyons sur des partenaires de premier plan, tous éminents spécialistes dans leurs domaines respectifs, comme le service, la vaisselle et les sommeliers. Quel que soit le format que vous choisissez, nous vous recommandons de fusionner le vin d'honneur avec l'entrée pour créer un moment unique, gourmand et convivial qui permettra à vos convives de faire connaissance de manière très naturelle et chaleureuse. Nous serions ravis de vous accompagner et de participer à faire de ce jour le plus beau de votre vie. Je réserve un rdv téléphonique DÉCOUVREZ NOTRE CARTE Notre concept vous invite à plonger dans l'essence même de la cuisine de Chango. Nous vous proposons de recréer l'ambiance chaleureuse des repas argentins, propice au partage et à la découverte gastronomique. Recevez notre carte par email pour découvrir les spécialités argentines qui vous attendent pour votre évènement en renseignant le formulaire ci-dessous. Prénom Saisissez votre e-mail ici Envoyer Merci pour votre envoi ! FAQ : NOS PRESTATIONS 01. Quels sont les coûts de vos prestations et vos services? Le coût de nos prestations varie en fonction du menu, des animations choisies, de la distance, et du type de prestation, dans une fourchette de comprise entre 40 € et 200 € par personne. 02. Où vous déplacez-vous ? Nous nous déplaçons dans toute la France depuis nos deux points de départ : Paris et Aix-en-Provence. 03. Comptez-vous des frais de déplacement ? Oui, des frais de déplacement sont appliqués en fonction de la distance et du type de menu choisi. À partir de 200 km, des primes pour l'équipe et des frais d'hébergement s’appliquent. 04. Quel est le nombre minimum de convives requis pour bénéficier de vos services? Nous acceptons des événements à partir de deux convives et jusqu'à 1000. 05. Quelles prestations additionnelles proposez-vous ? Un cercle de partenaires de qualité fait partie de notre écosystème et complète notre offre pour assurer un succès total à vos évènements et qu’aucun détail ne vienne à manquer. (Maîtres d’hôtel, vaisselle, vaisselle jetable, son et lumières, mobilier, animations, bartender). 06. Disposez-vous d'un lieu de réception ? Nous comptons sur nos partenaires en Île-de-France et dans toute la France. 07. Quel type de service traiteur proposez-vous ? Nous proposons des services de livraison, des chefs à domicile et des événements clés en main. 08. Quels sont les prérequis pour organiser un barbecue à domicile ou dans une salle avec vos services? Fournissez-vous tous les matériaux nécessaires? Nous sommes autonomes et fournissons tout le nécessaire. Selon le type d'événement, les besoins peuvent varier mais nous demandons une superficie minimale de 3 mètres par 3 mètres et une prise électrique. Le reste du matériel est pris en charge par nos soins, notamment les BBQ, braseros, barnum pour la zone de cuisson, éclairage, tapis ignifuge, et extincteur. 09. En cas de pluie, vous annulez ? Un événement Chango n'est jamais annulé en raison de la pluie. Nous disposons du matériel et du savoir-faire nécessaires pour faire face à toutes les conditions météorologiques. Après avoir organisé plusieurs événements en Normandie, on peut dire que nous sommes diplômés ;) ! 10. Organisez-vous plus d'un événement par jour ? Oui, nous avons plusieurs équipes et un vaste réseau de professionnels. Nous vous recommandons de réserver le plus tôt possible, en particulier en été, pour garantir votre date. 11. Existe-t-il une limite horaire à respecter ? Non. Cependant, selon le type d'événement, des heures supplémentaires après minuit seront facturées. 12. Le service à table est-il inclus dans la prestation? Le service à table est inclus dans l’option clés en main, sinon nous préconisons la mise en relation avec nos partenaires. Le personnel Chango est exclusivement destiné à la préparation du menu et de la logistique de notre cuisine live qui requiert une préparation particulière. 13. Est-il possible d'apporter des boissons ? Existe-t-il un supplément ? Nous ne facturons aucun droit de bouchon. FAQ : NOS MENUS 01. Quels types de menus spécifiques proposez-vous ? Nous proposons des menus centrés autour de viandes d'origine argentine, des options végétariennes, casher et halal, respectant toutes les pratiques religieuses, avec des certificats d'abattage disponibles. 02. Que comprend le menu ? (Vin d'honneur, Repas, Boissons, Desserts, Vins) Nos menus peuvent inclure, selon votre choix, des entrées, un plat principal, un dessert, un buffet de fromages, des boissons non alcoolisées, une table sucrée et des boissons alcoolisées, voire même un bar à cocktails. 03. Serez-vous d’accord de partager la prestation avec un autre traiteur? Oui, en tant que traiteur sur mesure, s’il vous tient à cœur d’avoir un “Asado” argentin dans votre événement, nous sommes disposés à collaborer avec un autre traiteur de votre choix pour répondre à vos besoins. 04. La dégustation est-elle incluse dans le prix du menu ? Non, les dégustations sont payantes. Si nous avons l'honneur de vous accompagner, le montant sera déduit de la facture. Nous recommandons une dégustation individuelle avec les futurs mariés pour discuter de tous les aspects organisationnels de manière plus intime. 05. Est-il possible de modifier les menus ? Oui, nous proposons des menus à titre d'inspiration, mais le choix final vous revient. 06. Est-il possible d'apporter des fromages ? Oui, sans supplément. 07. Est-il possible d'apporter un gâteau de mariage ? Oui, sans supplément.