Recette de la sauce “Chimichurri”, incontournable de la gastronomie argentine.

Elle est utilisée pour assaisonner les viandes de notre fameux « asado », barbecue typique argentin

et de notre légendaire sandwich, le « choripan », notre hot-dog national !

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Les ingrédients :

- Une botte de persil

- Une gousse d’ail

- Aji molido (condiment traditionnel d’Amérique latine, piment rouge moulu)

- Origan

- Sel et poivre

- Huile (traditionnellement de tournesol mais peut être remplacée par de l’huile d’olive)

- Vinaigre

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Les étapes:

1 Placer les épices dans de l’eau tiède une dizaine de minutes afin de les hydrater.

2 Couper très finement l’ail et le persil et les mélanger dans un récipient.

3 Une fois les épices bien hydratées, les ajouter à la préparation.

4 Ajouter l’huile et le vinaigre au mélange.

C’est prêt !